性状：白色至浅黄色无定形粉末，有一定吸湿性，或为液体。溶于水和甘油，水溶液无色至淡黄色，有时呈乳白色，几乎不溶于，仿和等有机溶剂。 别名:番木瓜酶,木瓜朊酶,番瓜酵素,木瓜酶，木瓜蛋白酶papain属巯基蛋白酶，具有较宽的底物特异性，作用于蛋白质中l-精酸、l-赖酸、甘酸和l-瓜酸残基羧基参与形成的肽键。此酶属内肽酶，能切开全蛋蛋白质分子内部肽链—co—nh—生成分子量较小的多肽类。 存在于木瓜胚乳中的蛋白酶。ec3．4．22．2。作为植物来源的蛋白酶来说，此酶研究进展的快。此酶主要是以内肽酶的形态起作用。活性的产生，而半胱酸残基是不可缺少的，所以是基蛋白酶的一种，底物的特异性不太严格，分子量为23400，基酸残基数212。 木瓜蛋白酶是一种在酸性、中性、碱性环境下均能分解蛋白质的蛋白酶。它的外观为白色至浅黄色的粉末，微有吸湿性。 用途：酶制剂、蓬松剂。 木瓜蛋白酶 生产厂家， 木瓜蛋白酶 价格， 木瓜蛋白酶 用途， 木瓜蛋白酶 酶制剂、蓬松剂 ， 木瓜蛋白酶 用量， 木瓜蛋白酶 厂家， 木瓜蛋白酶 ， 木瓜蛋白酶 批发 欢迎新老客户前来洽谈！联系人： 张经理 18676885295 02066630396 "厂家直销食品级 木瓜蛋白酶/番木瓜酶/木瓜朊酶 80万-200万单位"的cas为9001-73-4，有效物质含量是99（％），型号为食品级，类别是木瓜蛋白酶，品牌为利源，酶活力保存率是99（％），酶活力为240万，产品规格是25公斤/桶